世間萬(wàn)物米為珍，稻米春天種、秋天收，聚天地之靈氣。有俗語(yǔ)“人參一斤，比不上糙米一升”，與白米相比，糙米更具有均衡營(yíng)養(yǎng)的功能。

早在明代藥物學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》中就記載過(guò)，常食糙米，不僅可以安和五臟，去病延年，而且還能潤(rùn)澤容顏，使青春常駐。

供圖/視覺(jué)中國(guó)

具體來(lái)看，吃糙米到底有哪些好處，我們應(yīng)該如何吃？這都是有講究的~

糙米：降壓、降脂、清血管。

40歲后應(yīng)該天天吃。

糙米是稻谷只剝?nèi)ゴ挚范Ａ襞哐亢蛢?nèi)皮的“淺黃米“。比起白米，糙米除富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外；鈣含量是精米的1.7倍，鐵含量是精米的2.75倍，維生素B1含量是精米的12倍，維生素E含量是精米的10倍，膳食纖維含量是精米的14倍。

1.改善腸胃機(jī)能，凈化血液

糙米中含有大量纖維素。而纖維素近年來(lái)已被證明具有減肥、降低膽固醇、通便等功能。因而糙米胚芽有改善腸胃機(jī)能、凈化血液、預(yù)防便秘及肥胖，幫助新陳代謝及排毒等作用。

2.降低膽固醇

胚芽層中的不飽和脂肪酸具有降低膽固醇，保護(hù)心臟的作用。

3.促進(jìn)血液循環(huán)

胚芽中富含的維生素E能促進(jìn)血液循環(huán)，有效維護(hù)全身機(jī)能。

4、有助于預(yù)防糖尿病

據(jù)日本琉球大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，糙米中含量豐富的“γ-谷維素”能夠調(diào)節(jié)胰腺“β細(xì)胞”，幫助胰腺功能恢復(fù)正常，從而起到預(yù)防糖尿病或減輕糖尿病癥狀的作用。

5、延緩衰老

糙米中含有豐富的維生素E，可以中和自由基，延緩皺紋、黃褐斑、老年斑的出現(xiàn)，使肌膚看起來(lái)年輕、明亮。

6、防治口腔潰瘍

糙米中含有的豐富鋅、鐵元素對(duì)口腔黏膜的完整及修復(fù)起到重要的作用。