美國(guó)《悅己》雜志6月28日載文，刊出美國(guó)營(yíng)養(yǎng)師莎拉·簡(jiǎn)·貝德韋爾總結(jié)的“葵花籽4大保健功效”。

　　減少焦慮和抑郁癥狀?？ㄗ阎兴奈⒘吭劓V有益保持良好心情。吃1/4杯（1杯為8盎司，約237毫升）葵花籽不僅可獲得日推薦量1/3的鎂，而且可獲得6克蛋白質(zhì)、4克纖維素。

　　降低乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)?？ㄗ阎羞€含有重要微量元素硒。硒有助于遏制癌（尤其是乳腺癌）細(xì)胞擴(kuò)散，利于人體DNA修復(fù)和身體排毒。

　　改善皮膚健康。葵花籽是強(qiáng)抗氧化劑維生素E的最佳天然來源。吃1/4杯葵花籽可滿足一天的維生素E推薦量，有益保持皮膚光亮和滋潤(rùn)。

　　減少炎癥。葵花籽中維生素E有益減少體內(nèi)炎癥。研究表明，維生素E的抗炎屬性可減少動(dòng)脈阻塞降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)。